[中式食譜] 色香味俱全、老饕最愛蝦麵

carolfeeling

材料  Ingredients
a
黃麵∕即時面(燙過) # `) D, }% [1 u公仔箱論壇noodles  (blanched)	400克 ／ 400g
豆芽(燙過) 2 D4 ]( R0 f0 t/ p$ p6 |' \os.tvboxnow.combean sprouts (blanched)	300克 ／ 300g
水煮蛋(切半) 4 K. k$ ~/ J, K) f" G5 r+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hard-boiled eggs (cut into half)	3粒
食油7 m+ e, ^+ ?* i$ e: `) | hard-boiled eggs	6大匙 ／ 6tbsp
鮮蝦1 i4 c) M6 d2 ^5 F6 w- n6 o4 d big prawns (cleaned, do not shell them)	600克 ／600g
豬骨 ; e0 c4 j6 ]) c4 H, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork bones	600克 ／ 600g
清水公仔箱論壇' X: I; t3 A6 ?, ~$ z/ n4 L water	4公升 ／ 4 litre
蕹菜(燙熟，約切5公分長)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k, I/ d# ?& |5 ~* ^ kangkung (blanched, cut into 5cm)	300克 ／ 300g
瘦肉(燙熟切片)1 ?7 d- e7 v3 a" d lean pork (blanched)	200克 ／ 200g
紅辣椒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y7 Z' ~* C! C7 ` red chilly (sliced)	1條
炸蔥花 6 A- t$ {. i1 F1 a; Vfried shallots	2大匙 ／ 2 tbsp
青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W; Y" Z, V+ p' V1 O3 T2 R spring onion (diced)	1支 ／ 1 stalk
b 舂爛(Pounded)
辣椒干 + i  \0 C% e4 u9 |" p% pos.tvboxnow.comdried chillies	15條
小紅蔥 0 ?& _' n* I) j3 V1 m0 c0 Y公仔箱論壇shallots	8粒
蒜頭" \9 u1 w% B0 o( B garlic	3瓣 ／ 3 cloves
馬來棧tvb now,tvbnow,bttvb2 Z+ u2 L; Y; X+ [/ O9 J6 f belacan	1小匙 ／ 1 tsp
鹽 7 C$ L+ F. U+ Z: x9 `9 y) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt	半小匙 ／  ½ tsp
c 調味料(Seasoning)
鹽 4 g; C" {9 m  m8 {5 e$ a" n, Usalt	半小匙 ／  ½ tsp

: {0 J/ ^' a) I9 Pos.tvboxnow.com  w6 r9 E; x( h
做法：
5 E* Y  h- t( z# utvb now,tvbnow,bttvb1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。
6 p) C$ V/ e: b9 ]" A/ M- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。
3 y: r. r0 Y% k  l0 w+ d* U公仔箱論壇3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。
* u7 E; D* o) O6 I; qtvb now,tvbnow,bttvb4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。
+ M2 p# r* t: S( i$ q9 \4 D3 C5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。公仔箱論壇- s4 @8 I# p* ^  m& j8 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [* ~1 i5 `3 D( Z: u, n

                                                                  
•                                                

                                                                                                   

                                                 

  蝦麵（PRAWN NOODLES）

  
  % I! m4 }" O# L- v8 q7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                           

AngelFace

Thank you very much!

kko338

Thanks for sharing.