材料tvb now,tvbnow,bttvb" `7 N/ b6 ]$ _
鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
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調味
( b* V' M; Y% v- O公仔箱論壇雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙
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做法公仔箱論壇3 p7 E" w% `3 V: G9 K7 @4 Q7 I1 ?! L
1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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! m4 `) \( j, v; R公仔箱論壇2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。$ j: I9 H/ P2 W
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貼士6 [* i9 c6 u# @3 u1 I/ o& P4 G
下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。 |
發表於 2011-2-24 05:25 AM
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