材料：, z8 s8 p4 a; r
雞湯 50毫升
# R+ e8 j: F6 F; K! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒汁 10毫升4 A' H3 v3 c& w: z, }
本菇 100克
! x! Q$ F( {% p! u公仔箱論壇意大利煙肉 1片tvb now,tvbnow,bttvb. B: }4 h5 j$ i9 W
牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量tvb now,tvbnow,bttvb; G5 L8 h9 q! M% P$ R$ V
雞蛋 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i2 y7 W& @& O U" N
公仔箱論壇- k( o0 W$ G. |" V
3 ^0 a7 O- b. {2 L3 p/ |公仔箱論壇做法：
8 k& U! r L$ i6 J5 f; Eos.tvboxnow.com1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。
/ m: n0 O5 a4 H' a; g1 v! a* n, _) Q6 K% G8 l, e
2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。
7 H! M- b2 k. X' G- q9 k, ]
: n+ N- s% H3 y% B- W' utvb now,tvbnow,bttvb3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。
' {9 x% I; f) i w0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
$ K0 i3 `4 R2 G. q+ \; x) f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {/ [" a2 [$ s0 i
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb' q Y; F# n8 x6 r; c+ y6 b* O
滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。os.tvboxnow.com2 J! b1 X4 t8 I/ ~0 P0 G8 g- Q
|
發表於 2011-2-23 09:11 AM
| 