材料 @0 ?. } J) V/ P6 Z
乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條8 h8 d1 O# A5 V( q$ u, K: f
* C, V/ r7 c! j) |5 @% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
: v- T9 M, b& d+ E } Ros.tvboxnow.com生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
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做法os.tvboxnow.com: R" }% v* C Z' L; ]% J) b/ _0 d8 V
1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。公仔箱論壇6 G: K) ]" C9 s* Q. B( N3 u
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2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W7 k5 X R1 u& g: U
公仔箱論壇1 Z; {1 @* [4 J& ~3 W7 o3 c1 P- X
3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。公仔箱論壇. s% R0 {0 A9 A
% ?8 L: G, |1 o" K# l公仔箱論壇4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
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貼士
7 x$ W) i/ E- J! d( }: S公仔箱論壇可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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