 tvb now,tvbnow,bttvb; a0 Q* S: V; ]7 {
8 Y( H- J j" h3 A8 G; \' r( |材 料
. o( z7 z; X% ]$ b鰤子 魚 / 鱭 魚 各 4 條 、 薑 1 大 件 （ 切 細 件 拍 扁 ） 、 芽 菜 2 両 、 韭 黃 2 両 （ 切 段 ） 、 味菜 絲 2 両 、 芫 荽 碎 / 葱 段 各 1 両 、 香 芹 1 棵 、 粗 鹽 1 大 碗 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 雞 粉 / 玫瑰 露 酒 各 少 許 、 水 1 碗2 @: J1 b0 M% }
1 b; W7 h. Z. o/ R
$ k* o' ^. I ^0 Q* y. e- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 又 稱 鰤 頭 魚 ， 頭 圓 圓 ， 約 手 掌 般 大 ， 身 體 越 金 越 新 鮮 ， 街 市 偶 然 有 細 條 賣 ， 大 過 手 掌 的 要 賣 $70 至 $80/ 斤 。os.tvboxnow.com0 O/ l+ Q5 R. A, q: h$ `8 N
: R9 S: K, R6 gtvb now,tvbnow,bttvb
9 b8 p f, D# j$ g/ vtvb now,tvbnow,bttvb■ 本 是 下 價 魚 ， 街 市 收 市 時 可 以 $10 買 到 一 大 盤 ， 是 釣 友 的 常 用 魚 餌 。 但 肉 嫩 鮮 甜 ， 是 魚 中 妙 品 。
" d" O8 R' X9 \4 F: T6 N: Jtvb now,tvbnow,bttvb* f5 G# |9 M3 P9 A& f6 B
做 法
! m2 g$ u |! z' n0 O) u公仔箱論壇1. 鰤 子 魚 和 鱭 魚 打 鱗 ， 洗 淨 ， 加 大 量 粗 鹽 醃 半 小 時 ， 然 後 再 冲 洗 乾 淨 。 1 m; K3 R+ ?5 @6 h
2 X4 S0 W* g) ~5 ?% W- D* A0 G: n
2.加 少 許 油 入 砂 鍋 ， 用 大 火 爆 香 薑 ， 加 鹽 及 水 ， 冚 蓋 煮 滾 後 ， 轉 中 火 加 味 菜 絲 、 雞 粉、 鰤 子 魚 、 鱭 魚 、 芽 菜 、 韭 黃 及 香 芹 ， 冚 蓋 煮 至 滾 ， 開 蓋 加 玫 瑰 露 酒 、 胡 椒 粉 、 葱段 及 芫 荽 碎 ， 拌 勻 便 成 。
- |* g) \: }# \" h& z3 o/ z' ~/ {+ j; K" ?$ E/ X
 5 K/ ^. ]: G/ {0 U
i; N% i* X& u
 tvb now,tvbnow,bttvb. f" N; u! w6 h7 T s
os.tvboxnow.com+ U0 h( c1 |9 @
貼 士
. q( X, D' v& Q* A* W鰤 子 魚 不 一 定 要 醃 ， 但 鱭 魚 則 一 定 要 醃 ， 待 出 水 後 ， 肉 質 更 滑 ， 還 可 提 升 魚 鮮 味 。公仔箱論壇9 \7 @2 z- K0 P+ H
|
發表於 2009-4-23 02:07 PM
| 