【材 料】 - w1 s0 z# g5 |+ d& I" U* a w
虱目魚 半尾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q2 P2 G) e% N' C% P) w
蔥 半支
9 v; Z6 K. e) dtvb now,tvbnow,bttvb薑 半兩 tvb now,tvbnow,bttvb5 a( `* i4 `9 h d- q r
魚骨高湯 3碗
$ j% Z2 `. Y) B9 L& M0 R白粥 1碗
& D" a1 i: i @# t/ [% b5 i$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
2 E! |+ \" c! s% J* q0 D公仔箱論壇鹽 1茶匙 os.tvboxnow.com6 g2 T$ h2 p/ _0 g, J) C! X: b
胡椒粉 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# Y* F, G, w+ h! c* z/ |
米酒 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, D+ S4 i; t: u5 R3 R6 G
【做 法】 公仔箱論壇5 g: z1 |. P: `" q' C( e" {3 a
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
q5 r. K2 c( e* M+ d/ _os.tvboxnow.com2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 l) f0 t: ]/ T1 E$ s
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
7 \" J5 N4 G+ {: W2 u公仔箱論壇4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 % [3 O+ k( f$ z1 m
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
5 @5 @3 ]2 W/ [2 g8 Qtvb now,tvbnow,bttvb6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 " ~! u" q+ \$ A5 Z# p$ p. T' j
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
6 [7 b6 X/ b4 h3 ~# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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