材料0 o+ j' j% o8 {0 Z; ?/ K9 h' c' z
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
) c/ Z9 n5 j# S6 z! }% v2 B9 l1 w
* N- p( G% X6 y7 O/ j% k公仔箱論壇汁料tvb now,tvbnow,bttvb+ _2 e0 l6 e! t/ u- y( f) a
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
, u8 u# u; l* M5 ptvb now,tvbnow,bttvb
5 f! Q! {1 h0 d! d1 ] ]. I# Z2 I( n% w! x% @/ E1 e
做法; z+ b: b# x1 y. k/ h4 `
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。os.tvboxnow.com; D5 {; W+ G) e/ u: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C. |( M' ]: a8 |, _+ m5 q
2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
, f; X2 x+ M- U$ y# O+ otvb now,tvbnow,bttvb2 C* j/ V0 G4 i8 Z# T- ^* l l
3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。os.tvboxnow.com/ x: }; D. t, t
3 Q$ a M8 j: ?3 u- `9 a, N4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
- B' w7 B2 c; L! Dos.tvboxnow.com
, p( q# E9 V9 }- H3 b1 F
. R( S3 X7 z+ F5 ~& l% D ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士* d" U6 |2 n" P0 O: i) N; c
不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
' c7 q/ P/ o* a, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-11 05:38 AM
| 