[西式食譜] 蟹肉牛油果蘆笋凍湯

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材料
* |  e' e7 q) j, M公仔箱論壇牛油 2湯匙、大葱蒜絲 100克、蘆笋（切粒） 300克、雞湯 500毫升、菠菜葉 150克、蟹柳肉 70克、檸檬汁 1湯匙、乾葱碎 1/2湯匙、牛油果 1個
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做法
% N/ @# R) i1 J* z. j  |公仔箱論壇1.牛油以細火煮溶，下大葱蒜絲炒 3分鐘，加蘆笋及雞湯煮 5-8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" h$ G2 n( k7 z( j+ \2 r

2 A8 z; N2 U) I1 [9 R& U. ~3 L( X) f2.蘆笋軟身後加菠菜葉，冚蓋再煮至軟身，倒入攪拌器內打勻，放雪櫃雪凍約 2小時。
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3.蟹柳肉切碎，加入乾葱碎和半湯匙檸檬汁拌勻備用。
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4.牛油果起肉、去核、切粒盛起，加入餘下檸檬汁拌勻。
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5.將凍湯倒入碗內，鋪上牛油果、蟹柳肉即可。
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