材料+ ^$ f$ w* d2 K$ k9 p6 F' p
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許
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醬汁5 D/ z& n$ K: ~& W% I
粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙公仔箱論壇8 Y# a2 G3 Z1 M n
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5 K* x& C+ _* G% L; qtvb now,tvbnow,bttvb做法
: G9 ^7 ~; q2 Pos.tvboxnow.com1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。9 H' q) F/ p* `/ X: K5 C
# ~$ {$ s6 D0 K/ I+ f# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。tvb now,tvbnow,bttvb% O+ T1 B3 k" ~7 e
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3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。$ l% @' P1 w: Y8 c; G; \- X7 _: M
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4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。) p9 J7 d7 u/ ~) |+ I5 y
1 G2 ~' R# M ]/ V5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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2 m- S6 k6 o6 `2 j貼士
6 I# O4 H1 |& E9 W! Q, h1 M' oos.tvboxnow.com焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。4 k0 e8 p+ @7 i/ O8 x% t# [
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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