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# V% J9 V. {. A' k材料tvb now,tvbnow,bttvb( s% ^% |" z" \" y+ g
白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條os.tvboxnow.com y4 J2 j- q2 @- o! c
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火雞湯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s% a4 ~6 _ @
火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙
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做法# r9 b7 |1 J E% l' M! Y7 S) g" s: r
1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。
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2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。
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/ u* ~- y) a$ I, ^公仔箱論壇3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。公仔箱論壇& P/ I$ Z( Q" W% A
9 @/ T' N+ Y: }4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。
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4 {1 S# o; Y R公仔箱論壇5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。
0 `: G, L B& Q& c" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ j4 G0 X* b# t4 q公仔箱論壇6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。os.tvboxnow.com1 a3 m) @( D' h2 T v; O, ~
8 g! i$ l$ U2 ^, T! j7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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