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( J0 D5 A% {( T7 j制作工艺：烧
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口味：肥而不腻公仔箱論壇- k J* ^: u7 `8 u( r7 j+ \" i! h
4 S' C2 ^- Z& k. D' l3 N9 G主料：带皮五花肉750克,板栗300克。湿淀粉25克,葱姜少量。精盐,八角,桂皮,料酒,酱油,鸡汤。0 g5 f. q% y. |; C5 t; Z* W
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1) 猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.os.tvboxnow.com7 T7 F, }( Q# I
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(2) 葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.
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(3) 板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可。
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發表於 2011-3-18 02:57 PM
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