材料
! W8 U+ i5 \5 d: p- v: Z2 k6 E z翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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, g' B4 }8 Y( z2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
4 i3 k4 H2 N) l蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I- |8 S) G6 J! U
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做法
5 A- [" J% K% y- s公仔箱論壇1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。os.tvboxnow.com3 w a+ I3 R4 R- I& Q6 ~, O
/ \; z g1 c+ I& M! k, p2 J( Ztvb now,tvbnow,bttvb2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。os.tvboxnow.com" G0 l" @$ ?$ {
" U: c" m: E4 D) r) C9 L; u3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
! o) Q9 M$ `. a% U S7 I6 E4 H* [9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X& a* t# \- b* Y7 B5 y& {0 y
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煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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