材料公仔箱論壇+ U1 R# W: Q! e9 E( `
琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升/ ?& j/ q Q. c0 F6 h$ s" [
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% [0 k- `; V0 S3 I8 T2 x做法
4 ^ ?' E$ E6 V1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。os.tvboxnow.com$ r- {" M/ C# U3 c2 I+ i
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2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。
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' ^5 g! @- U7 @* n' F3 F3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。os.tvboxnow.com6 r, u+ f; Q9 ]& ~3 g
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4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。公仔箱論壇7 f9 |/ w- h" w- o6 ^6 t
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發表於 2011-3-17 09:29 AM
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發表於 2011-3-18 03:09 PM
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