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[甜品] 13 種芒果食譜

芒果慕思
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( x5 Q7 q" n# C6 k材料:蛋黃1個、魚膠粉 3 茶匙、代糖2包(4茶匙)、水30毫升、芒果1個、植脂忌廉1/2杯 os.tvboxnow.com0 y# {( w3 e/ f: `2 s) B* j

4 @: q. X1 A( a8 wos.tvboxnow.com裝飾: 芒果片、植脂忌廉適量  公仔箱論壇$ `% |% T" n7 B8 _6 ~# k9 O

) M4 L3 E1 l) v, S+ q2 {! lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
2 ^5 n1 f5 U+ o5 v3 {  tos.tvboxnow.com1 忌廉打發起,放入雪櫃待用。  tvb now,tvbnow,bttvb" x1 P% e& q% F% A, w4 G/ B
2 芒果去皮取肉,打爛成茸。
) Q  ?4 Z6 K) o6 a3 用碗盛載魚膠粉,加入水 30 毫升拌勻,用熱水座溶。 公仔箱論壇4 V3 N( k! q  i" A# j4 b
4 用碗載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘呈奶白色。 os.tvboxnow.com$ M! M& [+ h3 _7 F& \# m
5 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。 , G2 J( s- ?) P, O- N
6 最後將打發好之忌廉分 3 次加入拌勻。 $ R% o: n( w  p" ]- C9 W
7 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固,用芒果片、忌廉作裝飾。
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芒果奶黃湯圓公仔箱論壇& {9 k! y- f5 S8 f8 v" y$ X) v

4 }" j+ N+ V  ytvb now,tvbnow,bttvb材料:糯米粉150克、糖100克、凍水95克、芒果2個、奶黃50克 公仔箱論壇& j# h: J% m% V9 B; Y2 l  {/ F: Z! Y* h
os.tvboxnow.com6 U" ]4 e5 S8 Y& l
製法:
6 C/ H9 X0 o5 ?" ^' P公仔箱論壇1.將糯米粉、五十克糖 ,加入凍水,搓成糯米皮。2 ~7 B0 d& _( w7 ]/ b& {
2.芒果切粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a! Y2 ^* M5 _
3.將適當分量的芒果奶黃餡包進湯圓皮
2 `8 d- X+ t) l2 `# o4.放入油鑊中以慢火炸至酥化。 + {- u0 i( Z; k3 X. F  Q2 K6 E
公仔箱論壇4 |& M7 u. x. N" u" r% W& Z8 K
小貼士:餡料與糯米皮的最佳比例為1:1,太多餡料吃時會太過膩口 os.tvboxnow.com) s5 U- W6 u+ I

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' y2 Q3 p% _3 C' j5 ftvb now,tvbnow,bttvb芒果鮮蝦卷
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" z5 Z8 `7 I, {% D4 [: a材料:4個芒果、 8兩鮮蝦、1包春卷皮" z1 o! A" {. o1 W. K* x
調味料:4湯匙沙律醬、胡椒粉少許、鹽及生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H  ]& D* x% J! T, }, `

& ]; L+ r2 s' }7 Sos.tvboxnow.com做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?7 D# n1 u5 _" o, a. Z. H. Y$ D# A
1) 芒果去皮起肉,切成條狀。
* W" O# V* ?4 n( }0 q' p7 R5 A+ Z8 A$ jos.tvboxnow.com2) 鮮蝦洗淨去頭,去殼及挑去蝦腸後用生粉,胡椒粉及鹽拌勻醃片刻,放在滾中拖熟,取出並瀝去多餘水份。tvb now,tvbnow,bttvb1 K7 r3 W- {5 r( b) h1 V
3) 將蝦及芒果條放在春卷皮上,塗上沙律醬,包好放油鑊中炸至金黃色即成
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小貼士:春卷皮要在包時才打開,否則易變硬,如變硬可用蜜糖水略浸即撈起,炸起來又脆又美觀。
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香芒豬柳
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6 ^, Y/ }  I8 ~$ Y0 x# N1 A材料:豬扒5件、芒果2隻、蔥頭2粒
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+ n, ]7 N9 T0 K1 z獻汁份量:水1/2杯、白醋2茶匙、糖2茶匙、鹽少許、
$ X$ l6 [/ {, H調味份量:生抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; X$ R* e6 h( _& E  U0 i5 X2 v
tvb now,tvbnow,bttvb+ N# K4 _2 e6 F  N
做法:公仔箱論壇0 M! Z) K0 x$ I. w. |
1,豬扒洗淨切長條,用調味料醃約20分鐘。走油,瀝乾油份備用。
0 U5 R% y' t7 g/ T" z  k5 A- V2,芒果去皮,其中一個切條,另一個弄碎成醬狀。 tvb now,tvbnow,bttvb6 o" {$ F# n5 c* i* s0 `8 ?7 J, S
3,將芒果醬與獻汁拌勻。
5 i5 k. ]* z! @" m+ Y. f% K公仔箱論壇4,鍋燒熱少許油,炒香蔥片及豬肉,贊酒,拌勻,加入獻汁及芒果,炒勻即可上碟
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.....................................................................................................................................................................................公仔箱論壇0 x5 I' a- V( L) P; M

( X7 x' \6 }) Z0 B# o  d+ L& Aos.tvboxnow.com芒果凍糕
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材料:芒果3個、糖6兩、魚膠粉10茶匙、吉士粉2茶匙、雞蛋2隻、水2 1/2杯 os.tvboxnow.com- K& J6 C& o0 c  `, _( T

; a' a% i  W8 Q9 F$ L$ c做法:
. x! i2 Z; B- l! i- e1 {tvb now,tvbnow,bttvb1) 將糖與魚膠粉混合拌勻,在兩隻芒果內加入凍滾水1/2杯,用果汁機搞成果汁,待用。 ; H7 I( p% ]7 G4 {$ w6 B
2) 將另一隻芒果切成小粒;另將雞蛋打散,混合芒果粒待用。 tvb now,tvbnow,bttvb! j6 ?% o; U3 n% o
3) 將兩杯水煮滾,放入糖貿魚膠粉,拌勻,煮至溶;吉士粉用3茶匙水拌勻,沖入魚膠粉溶液中,拌煮至結。 tvb now,tvbnow,bttvb; [8 q  Y6 ^- A* _1 t3 I% N( I6 q
4) 將芒果汁沖入上項材料中,拌至均勻。
3 p9 c& L4 E1 p2 W公仔箱論壇5) 將芒果粒、雞蛋液加入攪至均勻,倒入模型,雪凍至凝固,即可供食。
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/ j+ Y- r: Y6 g& u* B0 Q芒果汁海鮮配墨魚麵
9 f7 ?8 b! A' W* J. a7 z# C2 Yos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m9 D, K$ t1 y# d* C( }

; j) B6 p0 L# J' Z; z; I+ K材料:香芒1個、墨魚麵1包、中蝦2隻、魷魚50克、青口50克、魚肉50克、帶子50克    
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+ t# R" t* z4 i) d7 a4 jtvb now,tvbnow,bttvb做法:os.tvboxnow.com$ A6 w6 ~/ |" \3 Z
1. 芒果去皮起肉,將果肉放入攪拌機,攪拌成漿汁備用;8 ]" R$ O. b; c5 e1 Z0 F4 w
2. 用適量的水煮滾加入墨魚麵煮5分鐘撈起,加入少許橄欖油撈勻放碟備用;$ y9 b6 n' ~) z% N# a
3. 將中蝦、魷魚、青口、魚肉及帶子出水備用;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~' W9 ~/ {  \
4. 將芒果汁煮滾後,加入所有海鮮再煮滾,倒在已上碟的墨魚麵及伴菜旁即成。
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" E, \) s; s- w8 s/ f小貼士:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w) p) ~6 m- o( K& E" L
1. 中蝦不要煮太久,待水滾後才加入煮至蝦身轉紅即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L  J5 m% y, j1 ^1 Q
2. 新鮮的海鮮,煮起來鮮味較濃。6 p. I% e( T$ L6 J0 p
3. 橄欖油代替食油不但健康,更能帶出香味。
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, L. c# i& p4 F) u% ?+ b! X1 k+ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ]/ ^* l6 R% b0 w9 @tvb now,tvbnow,bttvb芒果凍布甸
( i  i  D: X$ M; v5 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L) B$ ]4 Z0 S9 f
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材料:芒果1個、魚膠粉4茶匙/1包、熱水6安士、奶8安士、吉士粉1茶匙、蛋1隻、糖4安士
  D) D/ o0 _" c: X4 k! o公仔箱論壇
, T5 e# \3 b1 D( \) {# `* G製法:os.tvboxnow.com" `8 C; @) y, p& l# S" {: Q
(1)預備乾淨的杯子。芒果起肉,一半切粒,一半打茸備用。
/ N# E" ^# ^3 H! i(2)魚膠粉加糖加熱水拌至溶解,吉士粉用少許奶開好。蛋打勻,加入奶水、魚膠粉水及吉士粉水,最後將芒果肉加入混和。tvb now,tvbnow,bttvb; S6 l$ V$ F! N) X. r( z
(3)倒入已預備好的杯內及放入冰箱待凝固,吃時可用鮮忌廉跟上。os.tvboxnow.com" k" r+ [% [  N
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9 P" Z, o+ j  O: B* Q# M0 z, [7 vos.tvboxnow.com香芒奶昔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M* D* I& O& K. ~- R

" S) F2 N" F" e& h/ F1 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O+ A) G  f% V& b0 T. w公仔箱論壇材料:300克鮮芒果肉、250 毫升凍高鈣低脂奶、2球雲呢拿雪糕、1湯匙蜂蜜 / i: A$ n& Q6 W+ u1 v

3 C! D/ I1 C+ i8 N8 U做法:
0 q, U5 z) ]. w4 Y3 e9 ~5 ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 芒果肉置攪拌機中攪到幼滑 公仔箱論壇# e: h+ ^8 V: p8 T
2. 再加入其余材料攪約15秒成奶昔﹐ 分別倒入杯中﹐便可成為香滑奶昔.
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* W+ m: a* O% ~& q# |os.tvboxnow.com香芒蟹肉炒飯1 P# p% a5 i; F$ K% J9 \

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9 j; z# ?! H8 x+ a9 K  |tvb now,tvbnow,bttvb材料:白飯4碗、蟹肉4兩、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白2隻os.tvboxnow.com5 o2 W0 \, m8 T5 T5 S1 `
調味:魚露1湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。os.tvboxnow.com3 ~1 c, L. i- D( y8 d0 }. I* R: c; Z

; Z, [/ e' @$ Y6 ^! b& C公仔箱論壇製法:
, c5 L+ q' |; D1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混,備用。公仔箱論壇* i) t9 N$ l2 @% s; {
2.將芒果及洋蔥切粒。5 h* i) }, C" d" \6 u
3.燒熱油鑊,爆香洋蔥,加入蛋白炒熟,加入白飯及蟹肉,炒至於鑊中微跳,加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。
( E2 `* y, x0 p2 P3 S公仔箱論壇4.最後,灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j' j" u% u9 u( ^
公仔箱論壇6 j) Z! _4 R/ b  A  u) ?0 e& e+ s: _
小貼士:宜先將蟹蒸熟,後拆肉作材料;芒果份量不宜過多,否則炒飯不夠乾
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' G5 C: W* P# e' h% jos.tvboxnow.com8 T* t$ w( b1 i# h. d
鮮果牛柳串
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6 N- J  c: C! ]) |" s( PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:牛柳300克/8 兩[切粗條]、啤梨肉200克[2個][切粗條],芒果肉200克[2個] [切粗條]
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/ h, J0 I- F' V4 b# U" _os.tvboxnow.com醃料:蒸魚豉油2湯匙,粟粉1/2茶匙、麻油(混合)1茶匙,糖2茶匙,蜜糖1茶匙
: p1 V  a$ ?& @$ \& X公仔箱論壇芡汁:蒸魚豉油 2 湯匙,糖 1 茶匙、水 2 湯匙,粟粉 1/2 茶匙
& c- y/ l) v% H+ o/ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s2 J: b. M) k2 j( L2 b1 x3 O公仔箱論壇做法:os.tvboxnow.com6 T  L! |5 k  z) h- Y
1. 牛柳和醃料拌勻。
# j$ j* B2 @* m7 P) \6 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 把牛柳、啤梨及芒果相間穿在烤肉針上,用3湯匙油慢火將牛柳串煎[或燒烤]至金黃熟透,上碟。公仔箱論壇; b# K: {) S. b0 h, q
3. 燒熱1/2湯匙油,煮熱芡汁,淋在牛柳串上。6 e5 g1 a: Z; Y6 f$ W& O
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2 w' r9 V8 O" `tvb now,tvbnow,bttvb芒果燉蛋南瓜堡
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' z" w9 W& o  N" T; ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:南瓜中型1個或小型3個、脫脂奶250毫升、芒果1個、蛋白4隻、全蛋2隻、 糖2湯匙
: Z! ~4 d  r6 F1 X, I% i8 _公仔箱論壇公仔箱論壇( g9 A; E! G$ S" S7 P7 R
做法:
' f# {* @" x8 z5 J; j1. 南瓜蒸約15分鐘至軟,待涼。切去頂部留用,挖去瓜籽,備用。
" \+ T* C% R) l9 W. G$ Vos.tvboxnow.com2. 將奶、蛋白及蛋拌勻。
; E; x3 M* v  _4 ?& J& I. O公仔箱論壇3. 芒果洗淨,去皮、去核、切粒,拌入奶漿(2)中,最後加入糖拌勻。
8 b' s$ M( I) j1 F1 t8 w0 Y8 b4. 將奶漿灌入南瓜;隔水中火蒸20-30分鐘,即成。 2 `2 Z: x, ]! g, [0 G
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0 r5 X% D( r2 }5 S$ T3 C/ ?糖醋芒果魚 3 j" G6 S8 S8 b0 ^( S+ t; E# v
tvb now,tvbnow,bttvb: \) ~9 F' A4 i
材料:魚柳450克,芒果一個,姜數片。  
. T7 V+ Q& @1 k" ^5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:酒2湯匙,鹽1/4茶匙,白醋1茶匙,砂糖1茶匙,清水1/2杯,黑椒少許,紅辣椒一小根(可免)。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t  t! ?: x- m4 n4 G
公仔箱論壇, k$ r$ H/ r, l! W
做法:
. u) _0 I9 O& u, X, L' M( @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 魚柳用一湯匙酒,1/8匙鹽及少許黑椒先醃10分鐘,加兩湯匙麵粉沾勻魚身兩面。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~) @5 Z+ {9 R2 j( D$ U: j7 j! D
2. 芒果去皮核切1cm丁方,姜切絲,辣椒去籽切碎。 ; L% d. q6 x! L& _
3. 燒熱油鍋 ,加入魚柳,兩面煎至微黃,盛起。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G. ^/ W# i( R4 R3 m; T# z
4. 另起鍋燒熱油,炒香姜絲,加入芒果丁及紅椒炒勻。再加入
) F7 c" Q/ _1 Q( eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 少許鹽、糖、醋、一湯匙酒及1/2杯水,燒至略穠稠,盛起淋在魚上。
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............................................................................................................................................................................os.tvboxnow.com! E' L: ]) o: Y6 [
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咖哩芒果雞
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: B! e$ p: b8 S& H0 ^1 ~1 Wos.tvboxnow.com9 ^; B3 h, T0 G) f
材料:雞半隻、磨菇8個、紅蘿蔔1條、蕃茄1個、洋蔥1個、咖哩100g、芒果1個、粟米粒60g 、蒜頭3個。
1 N4 _! B4 k4 i/ l6 A  M調味:高湯2碗、胡椒粉少許、鹽1小匙、味精1小匙、咖哩粉 (咖哩粉可與些許水調和稀釋後,再放入鍋中) os.tvboxnow.com3 E/ m6 p8 b3 a5 {& o& n# m$ ], A

& U3 `4 a8 U2 _# E3 D1 y製法:tvb now,tvbnow,bttvb( j# I6 d( `, z
1,蒜頭、洋蔥洗淨切末,蕃茄洗淨切細塊,紅蘿蔔切成粗丁,磨菇洗淨tvb now,tvbnow,bttvb1 E5 q3 z  ^# k# d
2,切成對半,芒果去皮切塊狀,最後雞肉切塊洗淨,玉米粒洗淨備用。
4 g* W7 }3 ^+ L8 I" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3,熱鍋入油,爆炒蒜頭、洋蔥、雞塊、紅蘿蔔、粟米粒略炒,加入調味料,煮開後轉小火煮20分鐘。
8 q; j7 `  H) R0 X( `$ f8 m* MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4,再放入芒果、番茄、磨菇繼續煮3分鐘即可。 os.tvboxnow.com6 W( a& B1 I9 w1 s8 }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A& ]- f9 z, u  Y: z! Q: U
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. ^8 S: x4 S2 X. d8 b8 o$ q公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-12 11:40 PM 編輯 ]
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  • ricky711


芒果....
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