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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y G5 G. c- ^/ {7 [
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攝影/撰文：鄭巧雲0 `0 w; @8 R. N. Y: D
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烹制材料(兩人份)3 @1 F- [, b* C9 {
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)6 B2 Z7 M- p6 b% N& E5 @6 b
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6 m0 @: ^# `& j+ M" _& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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" e, f$ l# C* b9 E 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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% k( ]" z2 ~( b1 v8 ntvb now,tvbnow,bttvb 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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4 v! e9 w8 T6 N' I 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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* Q3 a( t& X6 m/ D5 x$ }; } 廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb) S4 h5 J7 r& z/ ^
) L8 @( k; ?+ i/ ^/ B+ ros.tvboxnow.com 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。os.tvboxnow.com$ j+ b7 A3 q H5 }0 |
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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& A/ `8 r4 T5 K7 R: I8 s9 y 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ y9 |" s) x2 u, l! v
, w4 U; p6 a" _& Dtvb now,tvbnow,bttvb 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。公仔箱論壇8 G K- Y F2 E+ a6 Z
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美食：泰式明爐魚的菜譜
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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