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材料
- c% X' W% d/ i鹽.....少許8 D, X! V! u3 }- A* R' D& z t
糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb, `* i, J6 H+ Q; `) e7 S
雜菌.....70克5 S5 W* C/ S5 g) n# j; U
鹽.....1/2茶匙
) x; M+ c. E" y. _# M4 Q洋蔥絲.....100克os.tvboxnow.com) a! f$ j, \$ x3 X3 K
黑胡椒碎.....少許; X& i+ }! B1 E3 e5 Q
濃菜湯.....200毫升os.tvboxnow.com" C+ O; |3 \" P9 a" O# r
淡忌廉.....4-5湯匙
* \, J* y/ {& s4 I1 E大蛋.....1隻（約70克）
g6 ` E! b; l7 i; y3 l% a公仔箱論壇意大利00麵粉.....100克os.tvboxnow.com/ k l7 A' b% j' }5 t
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
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+ Y) o) a# H& o& k pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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做法
% c/ Z1 }- m9 `; Uos.tvboxnow.com1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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/ T. D# X' L# p# }8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。1 U% Z$ C( E( h" w! s5 r
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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