材料os.tvboxnow.com/ m4 O* r& o& G0 o& e3 `$ d: |* P
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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醃料
9 a# Y+ A% P% }1 N公仔箱論壇鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙公仔箱論壇7 }: l) X* M5 H5 B6 I# D/ H
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb, _+ k" h7 {3 ^, f# L/ ?
鹽/白酒各 1茶匙
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; E' ?- d6 @/ ]& ?( \7 ^/ e公仔箱論壇做法公仔箱論壇% M4 {$ `0 t$ M* }
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。/ K* Q/ H: w9 Z# i5 ]/ K8 T
; o ~0 Z) b1 ]; e/ N6 p0 B2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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7 ^7 Q0 y6 x9 _# @os.tvboxnow.com3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。os.tvboxnow.com7 X# _& T9 s2 ^
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [- q4 s$ f: U( a! {$ Z1 f: R5 C
8 D( {3 {, ~: C2 o5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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