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海蝦半斤、花椒 1両、玫瑰露酒 60毫升、麻油少許
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6 { d3 K. I& L& h- m, k" t# _tvb now,tvbnow,bttvb做法0 M0 A8 G- U4 Y
1.蝦洗淨抹乾水。小砂鍋底先放一層花椒，放上蝦。
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2.在蝦上再鋪一層花椒，倒入玫瑰露酒至蓋過花椒和蝦，醃 10分鐘。
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5 r' c. r- ?! m( m8 m4 y/ Y4 [3.原煲以小火煮 6分鐘至蝦熟即可，其間不要開蓋免走香味。熄火後加少許麻油即成。
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x, W+ R* @6 q5 s' c, N5 Otvb now,tvbnow,bttvb貼士
/ L7 S. }6 f ~- [0 E# z8 ]煲內有玫瑰露酒，煮的時候酒精揮發或會有火燄冒出，但很快會燒完，要小心留意看火，免生意外。
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發表於 2011-3-22 05:14 AM
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