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糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙
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- |' g3 Q- z, s m0 J0 u3 x0 ?做法 ( I( m$ D) H/ T f1 k
1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。: J- [8 }; o2 T' H9 @& ?
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2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F7 U, w) T: Y7 G: G2 D
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3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。
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4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。
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2 k; ~! ~4 c6 u* |. ^ P( _公仔箱論壇5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 S4 K, F$ d+ i- W' y( w P5 d
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花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。tvb now,tvbnow,bttvb5 j8 e) u9 a1 m. J" s+ v
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發表於 2010-12-22 05:22 AM
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發表於 2011-1-24 12:12 AM
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