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材料
{% j# k% ^) _tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....3個3 F7 T2 K0 [ a4 a, Z7 X5 h& @+ H
香橙酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb7 e1 e# o& g( _2 Z6 r# [3 q
吉利丁片.....8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y1 N. y, l* R4 P6 ?
砂糖.....150公克
% O' c2 j* x; C1 K公仔箱論壇蔓越梅乾.....100公克( p* I: ^ d. I! \4 E& b
起士乳酪.....150公克
$ [& ~2 I# |! F7 V: S% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....400公克
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0 }8 ?. W- b% g2 O/ ]: B. {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 i0 n D, ~! t' H, y X
淋醬材料：7 p' U" D4 Z: `# X/ S
水.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb, \5 t( t Y& L- F7 I
砂糖.....20公克
' q" c- ]; [* z4 |6 e- Aos.tvboxnow.com香橙酒.....適量& N- B8 d9 D5 H, ^! K1 I
玉米粉.....15公克- `7 o7 \3 P! F5 g5 g; Y3 k
蔓越梅乾.....30公克os.tvboxnow.com4 \* ~2 T; p/ h& e
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* W5 {4 J( O" A c3 V- q作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V5 H) I( m- Y9 g/ A7 y y% a' V! K
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。公仔箱論壇$ p: n7 {) l; Z* ~% B
" S# m6 a, ]9 X& ]) Z公仔箱論壇2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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' [( F9 c0 c$ V9 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。os.tvboxnow.com/ Q) q, u! e+ g1 K, e8 P
# a: W3 j: ?; M- u0 {8 H8 k7 o, X4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。5 I0 N s: B& q6 g/ \0 v4 [
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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" t4 z C$ D) Z. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
% L' ~8 k* m/ Z0 y; U$ z蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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