材料
! O D5 T+ h8 ]/ \& I$ K0 v- y（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 2 |2 @8 X/ T7 k' _" H6 s( C
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 * T+ G3 B8 Q6 |) e
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
' X, }, K# M. ~0 W) A5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
7 W* k& C9 E& G5 z* x: V* F9 [（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 tvb now,tvbnow,bttvb. A p3 Y2 \9 `4 N" W( ]& w! J6 y
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
% e' @3 R& |, c# j. ^（ 七 ） 冬 菇 五 件
' K- | S1 [. ]os.tvboxnow.com（ 八 ） 青 椒 一 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L+ {* G; h: G8 {4 X1 L; Q1 z
（ 九 ） 冬 筍 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y: A" v6 K8 a: r& U, T- J
（ 十 ） 蒜 二 粒 : L2 L6 t- h1 a+ z& @
（ 十 一 ） 油 鑊 os.tvboxnow.com" e+ X. L6 {* g
- C+ [6 r9 i6 c3 y7 E) Ztvb now,tvbnow,bttvb調味 ( q8 a; O% R$ f0 I$ R. f
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
, D4 \( e8 t& M0 O$ l! Nos.tvboxnow.com（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
8 G- m, C4 \9 }# b公仔箱論壇（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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5 G& T2 [, \& k0 L* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸 魚 肉 粉 漿 ：
3 |- k0 u# E2 f0 D* Tos.tvboxnow.com（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 7 N- O) T# A( w7 j8 p: c
. S! }+ K* z0 t* e% @調 味 汁 用 料 ： os.tvboxnow.com i" m. \- M) x+ X: q
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
1 V% p9 H/ g# o$ N6 v: h& P公仔箱論壇（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 7 S( c* R' N: {2 z* S" Y) C) i
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
/ l/ W& ~: l! H p* a" C（ 四 ） 古 月 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U+ c1 w6 K9 k' s p
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D. H5 h3 H+ k- r& Q
（ 六 ） 上 湯 一 杯 公仔箱論壇$ _+ C' t2 x' W" t' [ V! m
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製法: tvb now,tvbnow,bttvb( h# k5 V* J c- \8 o
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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4 ]) ?& N+ e8 r# B( ~) g# E5 U（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 公仔箱論壇4 `9 [. n. S+ y# V+ A, ?
# `* C" T1 X# f H. ^$ t" \; _（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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