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; ?! {$ U2 {& P" w; Q) [+ C' m材料:猪肋排(2根,300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)
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卤汁:卤水汁(1瓶,410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)
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! D" h7 t, m1 v8 T; ?调料:油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C& ?' ^2 n3 y+ a* c/ ]" G
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% m! ]3 j0 Z& u: o5 t4 k" H. c做法
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" q W# T, v2 w8 }4 Stvb now,tvbnow,bttvb1 排骨洗净,斩成块状;青椒切滚刀块,洋葱和黑木耳都切成丁。3 z% v0 I; _- W) m
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2 调卤汁:往锅内倒入卤水汁和清鸡汤,加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段,加盖大火煮沸,改小火焖煮30分钟。, I/ [5 ?- H) A4 Z
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3 另烧开半锅清水,放入排骨焯去血水和异味,捞起沥干水待用。
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4 烧热油,将排骨炸至金黄。 3 F" j6 c+ I; M0 ]
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7 a; z* A5 o5 v) N9 u5 t5 烧热3汤匙油,炒香干辣椒、姜蒜片,先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。 公仔箱論壇- V% ~ h% t1 N* @+ |( y) V; {
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6 倒入卤排骨,与锅内食材一同炒匀。
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7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味,即可出锅。os.tvboxnow.com5 o' ^4 o2 H* e- {
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