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. ]+ r# z) y- C制作工艺:煮
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口味：甜、鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v7 y! M0 q7 q' G
j7 `- I+ j5 Ros.tvboxnow.com主料：鲫鱼。
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操 作:tvb now,tvbnow,bttvb. I+ v- p" R0 @4 Q" H
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W R2 n b) h4 A6 [: N0 B
; @4 t( t7 T. n1 P2 _' m公仔箱論壇2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
* C, ]2 \) G- U4 N3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s, ?' C. C5 jtvb now,tvbnow,bttvb3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；8 F( `# Q1 j) m# W5 X3 @" m
1 u2 S1 `4 L6 }9 H( z d4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；os.tvboxnow.com! X8 k: U+ _9 ~- M4 F
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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3 B7 P( v6 y; Y8 ^2 P( Kos.tvboxnow.com6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；os.tvboxnow.com9 E5 ?8 v' L; D4 Z
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；" T$ k/ h; p* ]1 }2 s5 l0 @' ^
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A3 @6 _% z! W- O( h2 G" q2 z' |
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；os.tvboxnow.com! b7 V% n9 x) Q$ y; T
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；tvb now,tvbnow,bttvb+ z) ~; e1 j& ?: V1 b7 D3 N
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11、加味精，煮两分钟。
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. B9 [% \. K+ P7 c# E12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。$ q) G4 H6 n8 C' y! f: ` n
" q. H) I+ w# W; m+ x0 I! f13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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