[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

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不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。
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先小火將內部炸熟
% \) Z/ n" j& q3 B  }8 h6 y2 h) @os.tvboxnow.com再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出
( e& s9 @0 i3 i真的蠻好吃的9 @  w" Y( ?( J1 T
在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多os.tvboxnow.com; K6 g& y' v* V7 k
還是自己在家料理 好吃多了