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[中式食譜] 秘制茄子


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' D8 e! L6 O. i2 Gtvb now,tvbnow,bttvb主料:茄子(紫色的那种)、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。tvb now,tvbnow,bttvb1 W- i* E( U4 N' I$ O
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. p- B1 [1 z: h( J3 C4 B# k, t1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片,
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2 B, C7 f- g$ w+ p$ dos.tvboxnow.com2、把葱、蒜切碎,待用,tvb now,tvbnow,bttvb# X- e7 M$ q! K! F/ R: ~- _
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3、热锅冷油,加入少量油,待油开始冒烟,倒入葱段、蒜米,炒香后,倒入茄子翻炒,至茄子成金黄色,加入盐、酱油(稍多)、八角(1个)、料酒(少量),翻炒一下,加入水,末过茄子为宜,盖上锅盖,小火烧,待水差不多烧干的时候,出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。
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