[中式食譜] 薑汁奶炒大閘蟹

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材料公仔箱論壇/ o" Z5 \5 d/ X4 H6 s& H
大閘蟹 2隻、淡忌廉 1杯、蛋白 1杯、薑汁 1匙、鹽 1/2茶匙、炸蒜少許8 g* ^4 P. s+ c( L' B
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做法
& A& `  a3 m# E+ z0 a% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至熟。os.tvboxnow.com. E0 s. U1 ^, U  H
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2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起掩開蓋、剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。tvb now,tvbnow,bttvb- m  J! D  E4 E9 n

' G& E. Z2 m! g# A8 U3.將蛋白、淡忌廉、蟹粉及鹽略拌勻，再下薑汁拌勻。
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$ K/ Z7 E" T6 a7 Q5 V1 k7 m公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊後熄火，下油勻鑊面，倒入（ 3），開細火，慢慢推開，煮時切忌用大火，否則會炒燶，見煮至九成熟即可上碟，撒上炸蒜做裝飾即成。
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, b4 _) B7 u' s& b0 E3 I4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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