[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】
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+ r- I6 N3 u; n3 d7 o+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y$ {; C* k8 i6 N. `, h/ n
白飯 220公克
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" ^. _3 E" b5 h* Z/ j* ?0 _青豆仁 30公克
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蕃茄醬 2大匙
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' O$ ]6 p1 H8 S+ B0 @* Ctvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1/8茶匙$ u5 B9 \( y, w

! V6 a2 s' o  b6 k+ i公仔箱論壇蛋皮：
+ ]4 @, d) i% j* \雞蛋 2顆
: `9 _# y: u* k) B8 n2 ]! n8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  h; o# [. G3 ?
鹽 1/8茶匙' e& K2 b  A, b2 t! ~

/ U0 w! p: ]7 }( o3 U! [tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n8 Z: e9 E) }* x
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。公仔箱論壇4 f; D& f% Q- a; j7 u$ v
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ L( Z4 F5 S+ z8 B6 U2 v
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。