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制作工艺：烧 U2 g% b1 M+ C6 k+ n$ ]
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口味：色鲜味浓
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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操 作:os.tvboxnow.com: T' A; Q& K2 j7 ~
0 T6 |0 @( N8 f5 k公仔箱論壇1. 鸭肉洗净斩块；
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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$ T( X& j. g6 k; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 洋葱、青、红椒洗净；
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/ L- O) o+ j0 X8 v4 Q4. 姜、洋葱擦成细丝；2 j, n; `; f3 C: ?; i8 @5 _: F
+ [$ I; p* _" t6 Z9 V+ {: S公仔箱論壇5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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6. 蒜拍碎切成末；公仔箱論壇5 L) u9 M, P9 B, l8 z
3 I* o" C% F1 n" ^: nos.tvboxnow.com7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；tvb now,tvbnow,bttvb, R0 \( h9 D! t: @( p, N: O
, z" I3 e& x3 Z! X+ g- d4 l9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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% L+ G+ |5 M8 U- o3 M K9 |11. 炒均后加入水没过鸭肉；! z7 W: L/ }3 M
, X! E1 o+ E Y( i公仔箱論壇12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K. b* p. X' d
& v f) |# G9 N8 ~. I# D: q13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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