材料: a1 L" V' Z" p: D V. C6 a: c
朱古力碎 250克、暖鮮奶 60毫升、蛋黃 4隻、咖啡伏特加酒 40毫升、糖霜 20克、芒果雪糕 100克、開心果碎/海鹽各少許、忌廉 100毫升6 N1 Q9 K9 U& E0 U- I- F; m
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1.朱古力碎坐暖水拌至溶化。另備一碗，將暖鮮奶、蛋黃混合後，坐熱水打至略稠過篩，跟朱古力漿混合。
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- C8 p5 `+ x Z# g; }& [$ O* W! r2.忌廉、糖霜用打蛋器以高速打起，加入朱古力漿中，再加伏特加酒拌勻。" h# R4 O" j- c4 }5 V% Y& R/ M3 B
# X) l5 g( j5 }+ U: k+ G7 G& D3.將混合物分成小杯，放雪櫃冷藏 1小時，取出，加少許海鹽，放芒果雪糕、開心果碎即成。 |
發表於 2011-4-13 06:34 AM
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