材料
* O7 g- \2 w$ q9 A9 ^公仔箱論壇忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻tvb now,tvbnow,bttvb4 y5 O. o$ V. q0 m- S# Q
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香檳忌廉汁
1 s% g4 h% [9 }# x0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克os.tvboxnow.com; x2 p4 f! A/ W; H: w
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塗杯材料
+ L/ K: d1 |8 s, C E# z; qos.tvboxnow.com無鹽牛油 10克
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb k6 A) P, X) P/ D
1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _$ F, E$ z( v# L4 F
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2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。公仔箱論壇; Y& r5 c2 d3 O
; Y, u$ _2 W' [$ `- X: f% `$ los.tvboxnow.com3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。公仔箱論壇; J$ t' J3 R8 e9 m0 n+ `. u8 D* f
$ e! U& z! e4 a5 j' |, d: h/ k. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。
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5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。! w9 K' J |1 k) e7 v: t, V) m
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6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。tvb now,tvbnow,bttvb" x% _) h, h/ `5 T1 t
8 @" F. }7 E) {/ I8 T( M, R公仔箱論壇7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?! f* ~# n& E& u/ v- ~; L. T& @- x
" A- k7 X/ q' q9 x( K7 J! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。
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9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。7 h+ d2 c" ]. W' K# N
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想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。公仔箱論壇/ o4 v& o( l( P& @) I) N( v
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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