材料：tvb now,tvbnow,bttvb& d$ R! @) N x3 Z0 C
墨魚 1條
" M& V4 r- c; k+ C% R4 M5 h! J: S牛油果 半個" H" f, |. r# `, E6 g+ M
洋葱 半個9 U; n0 z5 M1 [% k- p ?9 [
番茄仔 2個
# Z' C+ w# }' k4 Z# O# Nos.tvboxnow.com雜菜沙律 適量 * j+ g5 [0 y* v" d0 A' b1 z
3 \& t# F: n# C: Mos.tvboxnow.comGarlic Aioli醬：
8 B- U/ A. v: j& U9 C將50克蛋黃醬、1個刨碎蒜頭、半個檸檬汁拌勻，加入鹽和胡椒調味即成。 6 ?5 j0 u4 ], o' M2 N' X+ W
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1.將墨魚的眼、嘴和內臟除走，剩下墨魚筒和觸鬚，清洗乾淨；把墨魚筒的面皮剝掉，整個攤平，在一邊割滿格紋。6 o! \7 O4 ^8 w1 w2 ^3 d; Q+ E0 W
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2.塗上橄欖油和灑上適量鹽後，放入烤爐烤焗約5分鐘，直至熟透。os.tvboxnow.com: N7 e! Z9 |$ x ?( g7 i
; s* r. g; @" l公仔箱論壇3.雜菜沙律加入切片的牛油果、洋葱和切件的番茄，加上Garlic Aioli醬；最後把烤好的墨魚切條，放在沙律上，再以橄欖油和鹽調味即成。
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烤墨魚時，有割紋的一面向上，並用物件將之壓着，免得過分捲起。
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發表於 2011-4-9 08:37 AM
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