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虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙公仔箱論壇 m: H' f6 B/ x: d. t
4 g* K2 V( M0 ?調味
5 Q0 F, r8 n' d5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/黑胡椒各少許
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: u: B4 ~: ~! Y9 U# l+ A做法tvb now,tvbnow,bttvb. _- C5 B7 P! o0 u* Y& }* {
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。" e" C9 C% O$ z; {1 F
. }7 Q& P/ J+ m2 d2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
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3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
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* Q0 e( t1 V" y如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。4 S* F- M, o! n- p
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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