材料
. U( H" X- K: X2 Z$ E. i( Uos.tvboxnow.com茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克tvb now,tvbnow,bttvb% a; q3 u. B5 z( l
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3 W, Z# I3 T# H9 j2 `" q1 K$ p/ otvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去椗、開邊，然後十字。$ p0 k( X+ c9 n, V+ p) h0 E0 C
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2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。
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3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 V( b* X/ Q3 _
# }( g+ ^4 S0 H/ E- y' V0 b4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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