材料
0 X+ D9 L: d, J+ ^os.tvboxnow.com海蝦 10隻、粗鹽 1,200克、沙薑粉 1茶匙os.tvboxnow.com6 W6 r1 W$ j( M/ N
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做法os.tvboxnow.com. P7 W0 R5 p9 K# o& ~
1.海蝦挑去腸，插上竹籤備用。5 e7 O8 V+ @4 a1 D
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2.粗鹽倒入鑊中，以大火炒約 5分鐘，加入沙薑粉兜勻。- s0 J9 r: S3 w4 ^# x
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3.將海蝦插入粗鹽中，冚上粗鹽，冚蓋，收細火焗 5分鐘即成。
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炒鹽除了用沙薑粉，也可用花椒、八角、香葉、桂皮，可增加香料味。
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發表於 2011-4-6 06:27 AM
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發表於 2011-4-19 07:41 PM
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