[烹飪技巧] 雞汁魚球

jeffresondyl

材料：os.tvboxnow.com2 b1 g9 f1 x) ^% ?+ b' c- v5 k" ^
蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。tvb now,tvbnow,bttvb# j1 t1 a7 i. N1 r7 h) |# k
7 J1 b# S1 Q% y( x0 \
調味料：公仔箱論壇* ?( L: _2 l% P9 x
A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
. R/ q' L& l* q8 n  w( W9 Ltvb now,tvbnow,bttvbB福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　os.tvboxnow.com( @! c+ B  ~+ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O+ C, ^) a" W' y5 n
作法：
7 P1 f7 X' R3 m' Y8 d1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H' G  x) t" `( I2 j8 {
2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。, Z. A9 i: t: |/ \3 b( k
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
* I- j/ ?& K" z2 q* f. k- V4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。