材料
+ C& X. F9 y( c/ S, qos.tvboxnow.com牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許% ?, `7 o+ ~. M5 K2 H- v
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醬汁料
, `3 C' ?8 s3 P" n3 H3 y2 B泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升, ^ A8 {( u; ]2 W; ~/ c6 n
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做法
! k7 Q4 z: l: ?8 X1 hos.tvboxnow.com1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。& x+ b1 n2 Z Q6 x1 P& ]
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。6 H& Y4 a( O. l/ i* \
* H5 B! B; y! n5 M; |6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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, I' ?6 A9 C4 B5 R2 t6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。公仔箱論壇1 P; C% K) L" M4 l( _
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。公仔箱論壇 \- g, v# ]6 a/ A! m* A: m. @
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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