栗子紫圓6 d; E& v8 S E# j
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材料 INGREDIENT
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紫圓----------------- 3條 (180公克) 6 [# ?! P8 T! }) i/ |: ?5 |' l" ]0 P
栗子----------------- 12粒 (60公克)
7 E$ z" t& s% a% Uos.tvboxnow.com青江菜-------------- 8棵 (150公克)
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4 E7 c, K' C1 g2 s7 p% Otvb now,tvbnow,bttvb調味料 SAUCEos.tvboxnow.com( C" z; s' }. [9 H
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油-------------------- 1湯匙 os.tvboxnow.com! J+ @0 q+ q- X7 F3 N
薑末----------------- 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p7 X4 k/ A( N6 @* L
高湯--------------- 1 1/2碗
3 N# i) L: R# U" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油--------------- 1/2湯匙
1 x2 G4 W- z' B4 W$ J醬油膏-------------- 1湯匙
, W% a1 {- {6 N3 n9 }7 F, f! nos.tvboxnow.com糖------------------ 1/2湯匙 os.tvboxnow.com/ Z8 D5 m4 ?1 `
胡椒粉---------------- 少許
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) |' m: s% l! h1 J( Z# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d K/ E. d, t& X7 b
作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb9 _' D, H$ B7 ^7 y# v; ]% t# f
9 v- R& ^; n! i$ [1 l1. 紫圓作好1條切四段。 os.tvboxnow.com4 c* f% \0 Y* w" T( R0 U7 v$ S& x1 i
2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。
5 j2 D2 V* q. n5 r, Nos.tvboxnow.com3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡公仔箱論壇8 a9 B% F: C1 v; p- u& h3 A8 Y
及淋上香油起鍋盛於盤中。
" @- m2 V) F& g2 {3 s# A. I4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。 9 ?/ }3 e8 R2 O6 P0 r
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9 N& t6 [1 X( i8 {" @美食小技巧 TIPS 公仔箱論壇8 |1 b3 r7 I5 Y+ X+ C
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1. 栗子煮法：4 [$ B0 M; R$ m
(a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。tvb now,tvbnow,bttvb* X: q) N E( n2 k* c' Q w
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。
& `( d5 y: z3 S/ H公仔箱論壇2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P! z3 u. F: p
香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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