[西式食譜] 青檸汁醃帶子伴牛油果醬

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材料
) o& ]! i+ k! d5 g, {3 e. Pos.tvboxnow.com帶子（刺身用） 200克、青檸 1個、茴香頭（切碎） 30克、鹽/黑胡椒/酥皮炸絲（裝飾用）各少許、橄欖油適量& s* F6 P; P7 f1 f$ Q

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牛油果 2個、番茄碎 20克、紅葱頭碎 15克、紅椒碎 5克、檸檬（榨汁） 1個、鹽/黑胡椒各適量
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/ g6 T! I( z1 Z5 S6 Atvb now,tvbnow,bttvb做法
0 Z' |% x2 a! _公仔箱論壇1.將青檸榨汁，磨出少許皮茸備用。公仔箱論壇  n* ~/ ^0 s4 E- v# o
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2.帶子片薄，加入青檸汁和皮茸、茴香頭、鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻醃 15分鐘。2 T! `# W- a' G% y$ C
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3.牛油果去核起肉，切粒，加入番茄碎、紅葱頭碎、紅椒碎、檸汁、鹽和黑胡椒拌勻。' D  o/ Z8 w3 y) E$ t" Y$ s% T
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4.玻璃杯中填入牛油果醬，再把砌成花形的帶子放面，加酥皮炸絲即成。
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9 r' q0 w; A: X7 b0 a  bos.tvboxnow.com貼士
. H; U6 x2 D1 ]; W  E帶子不要醃太久，過長時間會令帶子變白身，肉質會變硬。