材料
' l" F2 Z2 A5 h& T9 X中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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- u- ~+ ]2 m3 T+ O$ ]; J. Cos.tvboxnow.com麪包皮4 \ e1 s: J, p$ f
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `6 _! _6 |4 Y' u
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麻茸
+ ^/ N2 h+ J6 A! l1 |2 X) j白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許& x9 S. F; K }: j! f
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2 `! k2 z T" r/ h, a" k做法 tvb now,tvbnow,bttvb D. P, J* j9 H4 A
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。os.tvboxnow.com: I" a5 }% c# f7 H
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。0 g! a6 l) D+ c$ K1 Y" F* l
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5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。公仔箱論壇* g: b" j4 a- B2 N. z- U
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c, J& [9 R& D# D% U4 P
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貼士
4 G; e. |% p7 E. m公仔箱論壇蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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