材料2 v- b) c4 e4 k' c
意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張
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做法 os.tvboxnow.com" C% q: {4 m2 \3 ]2 g) w; A! A
1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。! v2 V3 [1 k! M0 s
. H" H( A7 v+ o! o5 @tvb now,tvbnow,bttvb2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。9 b6 |+ T/ a1 r1 \4 ?
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3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t; G; d7 r3 X4 D9 C, P
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4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。
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/ `0 i1 P- X( R4 W1 I2 Y5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。
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調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。- @* c& u) Z B2 F" e
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發表於 2011-5-3 06:29 AM
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