材料% O, m+ w6 A4 c* |
‧牡丹蝦…16隻6 Y9 _- o m c& J; ?) F# k
‧鹽…50克
) n9 i7 N$ m2 {$ e. sos.tvboxnow.com‧冰糖…76克（2両）
$ K# h E4 h4 l3 K R& Mos.tvboxnow.com‧ 500克
* j' l R' {/ w) \ a‧ 花椒…30粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x8 A4 l1 z0 m* R6 ]
‧ 陳皮…1/2片os.tvboxnow.com; j4 Z+ v4 I# F) d. w/ d
‧ 薑…75克
; Z: c; \0 b$ n" J5 _公仔箱論壇‧ 花雕酒…500克
5 A- w; g* f$ d2 P* } D* n‧ 黑魚子…少許
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◆ 預備9 |4 q9 v8 a! o' k6 R: i3 H4 A! U- z
‧密封玻璃瓶一個
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, g* ]& A& d8 s( h% B" G! [% |tvb now,tvbnow,bttvb◆做法
- E. _2 C1 k+ ]) U: E4 W% t(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。
: Y$ c" z( q+ K5 j7 K公仔箱論壇公仔箱論壇: X$ c2 a0 [- z+ t c$ B3 p( [
(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。
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: d/ j% }+ p: \% c, D# ~2 |tvb now,tvbnow,bttvb(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。& ^* _- S- ?/ m3 Z
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(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。os.tvboxnow.com6 D- k6 m! l" |4 Y, k
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(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。公仔箱論壇2 K' b1 X7 @: E, {) b
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(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。
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(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y- i# e6 E {3 a/ q
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(8) 蝦頭撲上少許生粉。公仔箱論壇; A$ y8 T& ~% B9 G, q7 j; q1 x8 b r
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(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。 |
發表於 2011-5-2 09:10 AM
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