打邊爐名稱由來？
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7 m; h& q! E# e' vos.tvboxnow.com有兩個說法︰
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4 A" n% B5 D, i- M' J; ?& y/ w; |& P公仔箱論壇(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)tvb now,tvbnow,bttvb, @ p$ t; `8 `
$ @0 c5 |) H8 N8 E總的來說tvb now,tvbnow,bttvb* `$ g6 t$ b# g- |2 z# L0 \
1. 火鍋 = 打邊爐
E8 q: ?, `9 m, vos.tvboxnow.com2. 煙囪火鍋 = 火鍋 ) M- p! I+ ]6 L- ^
/ Y9 r0 K+ X! u# W5 H公仔箱論壇(二)
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打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。
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「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。
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「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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