材料：
7 A8 Y _& e( v1 Z. ~4 N0 {公仔箱論壇高筋面粉200G；马苏里拉奶酪80G；干酵母1小匙；温水120ML；糖2/3大匙；盐1/3小匙；橄榄油14G（可用色拉油代替；也可使用20G黄油代替）；黑胡椒1/3小匙
$ u8 Y& j6 q9 O' ^os.tvboxnow.com做法：
& F: T. S6 R" T/ jos.tvboxnow.com1、温水溶于干酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，
" G. I5 E9 g9 z4 J; u7 u) Los.tvboxnow.com os.tvboxnow.com" C7 k+ A1 M3 S+ r+ e3 e/ E$ X
'700')this.height='700';" border=0>
; L! T: ]# K. J$ a7 v3 w公仔箱論壇材料：2 g) B1 H' T2 C* U; `7 l
高筋面粉200G；马苏里拉奶酪80G；干酵母1小匙；温水120ML；糖2/3大匙；盐1/3小匙；橄榄油14G（可用色拉油代替；也可使用20G黄油代替）；黑胡椒1/3小匙
7 G; ]7 Y- M. [* v% h4 T) btvb now,tvbnow,bttvb做法：os.tvboxnow.com3 }+ L* u- Q; l! D9 B
1、温水溶于干酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团（刚开始加油的时候不好揉，过一会就好了，不过做pizza的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d7 W1 }7 ?3 q- c* E
2、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。3、pizza盘汁的材料：洋葱1/3个，蒜4瓣（可适当增减）；橄榄油10G（可用色拉油代替；也可使用15G黄油代替）；番茄沙司3大匙，水4大匙；糖2/3大匙；盐1/6小匙；黑胡椒1/3小匙；牛至叶（披萨草）2/3小匙./ o/ E( Z' K: N8 Z7 ~
4、洋葱、蒜剁碎（碎一点比较好），炒锅加热，放入橄榄油（黄油）将剁碎的洋葱和蒜放入，炒香（颜色开始变黄），将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、pizza草全部加入；待开，关火即成披萨汁。: S" c4 [! `% g g9 |
5、准备pizza饼皮上的材料：切丝的马苏里拉奶酪（80G）、青椒丝、火腿丝、甜玉米粒、洋葱丝、番茄碎、菠萝块（喜欢什么就加什么！）。
9 J L) C% R. _9 `; ~) {9 Q6、给pizza盘均匀地刷上一层橄榄油，盘底盘边都要刷哦，为的是避免烤好的pizza沾锅。
/ w$ u& t4 e- U' C }) ]/ j公仔箱論壇7、面团取出，滚圆，放pizza盘上松弛10分钟。
* B) e7 W* O1 X+ l. k! x8、待面团松弛完成，用手推呀推，直到将面推到盖满披萨盘，成一个饼，厚度不要超过0.6CM。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。os.tvboxnow.com U. ?, u5 \# R, i8 n
9、pizza汁抹到面饼上，边缘不用抹了。抹好之后，铺10-15G奶酪丝。
9 T9 o3 b* T' Dos.tvboxnow.com10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。饼皮边缘刷上鸡蛋液。
( P. i) F" V) S% J6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、烤箱预热200℃，披萨入烤箱中下层，200℃，上下火15分钟取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉了。 公仔箱論壇' B6 I1 c1 ?6 P* k( O
整个pizza制作过程中pizza皮的过程最为重用，它影响着pizza的口感，一定要选用高筋面粉来做，发酵的时间掌握好就能做出焦脆可口的pizza。- u, @* r- ]& X3 f% e9 J
其实pizza的制作很简单，配料完全根据个人喜好来选用。 |
發表於 2010-4-17 12:19 AM
| 