| 材料 Ingredients | 全蛋麵4 t2 H* w2 a+ M1 ~& V$ I5 a) L
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
6 B, ?6 P; K# j/ u( J! h9 ]- {& spork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)tvb now,tvbnow,bttvb0 L5 c6 L4 A' A' X9 c |* ]. ~
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮3 G- k) f& C$ O. E. T7 x, N
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z- h. U9 N$ `5 U/ \
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)os.tvboxnow.com$ a0 p' ]/ Y5 O8 O2 d2 Z* x
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯# ]8 b% h3 b) |- p
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb$ y. T& j: a( s) T0 a8 B5 a; G
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
. s( d9 [, f8 h4 d8 n/ _os.tvboxnow.comfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽# R& x! z: P; x) ]/ o
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
+ e7 R" y) |7 W! C9 Ltvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
4 w2 j8 Q! e: c4 z0 w2 }os.tvboxnow.comajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
2 i& Z; q2 L/ z5 h( _os.tvboxnow.coma dash of pepper | 少許 | 麻油
9 u0 J2 ^; ]8 d: B5 Cos.tvboxnow.coma dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y' a& q# c1 r" j+ a8 Y: U" t
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% l1 P& [) S: Q5 e3 `" M3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 {- X: R w' K8 m% U1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
J# N, ^5 d+ z8 J公仔箱論壇2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
' B4 f7 |0 K4 y' G# t3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
6 w2 g: K2 `( H: v0 A4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。' F! I! x) a1 W6 y1 N" ^. z
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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