材料
v5 ~: {2 }2 f! f% k% l' Y- T& Aos.tvboxnow.com桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克os.tvboxnow.com9 v. d4 F6 B+ I% |7 |, \
9 t1 j) A) z4 ?% m6 r: @ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
. ^( ^- a, i+ S# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙: c* a- U! T4 E& H9 s3 E" Y0 c
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醃料公仔箱論壇8 t% i( W0 m0 ~( ]3 R, }
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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$ @- t& N2 d! l& T其他調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 ^9 D4 \5 X3 a
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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做法
: n; G/ W/ D/ Y, F8 j5 T公仔箱論壇1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
, b/ C6 D2 N6 v& e5 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y% {" m! {" c F @# G- R
2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 G0 n" Y( ?5 Z; i
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 N! P& q4 }# \
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。% }- c( \7 D) D5 k
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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7 e( @; U x2 \% v# u; f7 ytvb now,tvbnow,bttvb7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。公仔箱論壇- N+ v* ?( ^- \. ?* s6 t
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7 b) h) G+ j9 E8 w& q9 n0 k$ H |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
2 W$ n+ R, @- s/ k: B: |; @tvb now,tvbnow,bttvb將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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