材料：八人份材料
( x/ r! L$ A8 a; L" I( M! @tvb now,tvbnow,bttvb乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)os.tvboxnow.com$ T8 w8 m" \& u' o; i
清水 5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d' U; \) @. U, W6 h
日本乾香菇 六朵0 D" D" R0 o+ j* b& f
冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb0 |& H. _ H1 O1 R# k5 \6 S/ s% N; I
薑 一段約2公分, 切片os.tvboxnow.com( d; g, Z( p5 H) P8 w9 q
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
2 A4 L6 f# \5 ~4 W# ?8 L) U2 Z大白菜 一顆 (又名紹菜)
) J" U+ d0 M' g) _; j% W1 ]5 Y+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 一顆
2 z, j/ N9 }' ]os.tvboxnow.com粉絲 三捲
/ R! d% X+ ^3 C, E3 `8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 一盒9 d- W* E' K* T
炸豆腐 一盒公仔箱論壇4 b$ A5 H8 z* I# Z" D# d( C
火鍋豬肉片 一盒6 u) s7 q5 Q" [8 O
金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z: \ s, B/ g+ o
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)6 x) M0 r4 H {- a6 C8 s' f
生香菇 一碗
/ }) j- C& y* L f% }2 H" M蟹肉丸 半磅
3 O9 c/ f; b4 o# z: `* B8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸 半磅
: c9 ]6 }( z# @os.tvboxnow.com鮮蝦 半磅公仔箱論壇8 H; S# T7 z4 U/ {& u
生蠔 一磅
5 K' [7 \7 z. j% x S新鮮蛤 半磅 (Clams)
& m( r! @& C8 I7 H/ x! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)
, c9 }* B2 G5 Hos.tvboxnow.com白飯 適量
& Z3 {* O* x& p6 T: v0 L公仔箱論壇
. y+ P, I3 X* R$ A作法：
" \1 \0 G' y; m) d. M0 w3 s- oos.tvboxnow.com1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
* Y% c5 v$ q+ Y* p6 G7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \: t/ E% f v r+ d4 K
3. 粉絲泡軟備用。
1 K, R/ q4 b) R" `4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
! g2 c! i0 P6 i8 b! o3 P! |os.tvboxnow.com6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb: g; q: I. i! @ s% ^6 J( v( i
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o$ x/ z7 C8 u" _
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
8 v9 V9 V& J- g* q" F3 E& x' N2 f# o
小秘訣：公仔箱論壇/ g, h- N6 P4 r% g! H" O, L7 W$ o
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
6 R- b* v$ X, z! X; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
9 v% w9 `) c# w2 z" qos.tvboxnow.com3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
+ _) v, r0 Y; m) u% atvb now,tvbnow,bttvb4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb/ q4 C0 u1 g. X0 J
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
| 