材料：八人份材料
5 [" ^1 S J( S" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
( E: p# V. H' T! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 5公升
+ `9 K" [# D5 v' Z, x# L& I公仔箱論壇日本乾香菇 六朵
6 N! Q `: R9 [ m# |! `! Itvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個
8 }: V7 B+ ?, b薑 一段約2公分, 切片公仔箱論壇: q4 u( g0 m# d* B4 s1 f
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞( S2 K% ` R( k' ~
大白菜 一顆 (又名紹菜)os.tvboxnow.com' B S& U! b! N7 Z4 B" X) N
白蘿蔔 一顆 D7 j* g3 |5 g/ ?+ q* |. k3 E7 S$ ~
粉絲 三捲
1 y% [2 ^* K$ k" s# ?+ o豆腐 一盒os.tvboxnow.com2 T% [, C7 K. j; S7 x2 V: N; @
炸豆腐 一盒
7 r8 k/ X, A* A2 W- ttvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒
1 a C W: {7 f7 |tvb now,tvbnow,bttvb金針菇 二包
" R4 g$ }: k f* M4 j& _8 h; p蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
4 l x5 `6 p8 S$ r6 ntvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗
' L+ V' E* @3 Z* }蟹肉丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb( ^8 y# c- p* s2 z3 X
魚丸 半磅
# @3 W& U" Z# b! s- z鮮蝦 半磅
; K8 m4 s* h3 ` y6 mos.tvboxnow.com生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb% q# g: }) s( A2 ^4 d
新鮮蛤 半磅 (Clams)
1 p) }1 s) @/ v H冷凍干貝 半磅 (Scallops)
; z v2 y- n# r0 B9 jtvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |' {: [) U' @ K# H. f
% d# b3 X4 P+ S6 H. Htvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb* u7 d$ m% z V, [2 G
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。公仔箱論壇. q. X2 ~3 [! y1 v' I4 V
2. 將香菇泡軟切塊備用。! C5 w2 X" H8 z, a0 }
3. 粉絲泡軟備用。
7 G7 M- A. b+ M, Z5 q7 b& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
/ ^0 M1 M# H- ~# U$ w# U& j6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。os.tvboxnow.com% L9 z O- n; h2 L9 R1 Q6 Z; t- q/ ~
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
; t$ s5 R l: R. S8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。os.tvboxnow.com, t" m. R/ J2 i* S: z
3 o/ ~: |/ X7 H. btvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb5 W$ ~$ b- `+ H6 l% X% d
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。公仔箱論壇, f x* s# p N
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
4 n# r4 J* G" K: d7 X ?& ^7 }3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
* z/ ?* _ i( L3 K& j4 [% dtvb now,tvbnow,bttvb4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。os.tvboxnow.com3 x/ J; U! ]2 Y# k# J4 D
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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