骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"公仔箱論壇5 ?, S4 x- g0 H* ^! o, x
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材料：4 D& e' X4 c9 y2 O* \, L
豬小排6兩( d3 z/ o9 y& n/ |6 b& \2 C" }5 k
腐乳2小塊，蒜泥
2 K) ^: a; M! r/ l/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：生粉、鹽、香油、糖& h1 q$ U$ C) K# D. u0 ^7 j. G0 \
+ B5 y, z. o" ~) r; B4 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ Z0 [$ H+ }* x0 R. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）tvb now,tvbnow,bttvb8 X, C+ v$ k: }* N! @# b; X0 a
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。公仔箱論壇7 c% E/ P! p4 q, S/ U
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
! f6 G2 r0 M7 I4 V0 i, xos.tvboxnow.com3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）os.tvboxnow.com! q2 F/ O$ n( g* ?/ T% F
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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0 y7 Q; l: i6 u& I/ Y$ i公仔箱論壇蒸嫩排骨的一個小技巧：公仔箱論壇$ q: {5 Q4 A+ J1 i$ E' s
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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