$ O! t) X2 }3 l" C6 v8 r原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
5 \% @, ]. R! F. m0 {& E6 f2 ptvb now,tvbnow,bttvb调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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1 V' q. `& R: n7 }) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb: T: m) r, x0 _7 [ s8 B, x0 O
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
2 F% C# l0 I+ h O" R9 a2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍公仔箱論壇1 B: H1 B2 V" m; M4 m$ U
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3 E6 o5 \0 A; |; ^3 W. W7 G* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
3 a& B/ J" z, Btvb now,tvbnow,bttvb4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
3 {6 n# U4 p) u4 U( _/ z. Itvb now,tvbnow,bttvb6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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_7 ^% i& [ X7 |1 o) {; Uos.tvboxnow.com7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。公仔箱論壇3 r* e1 _! V& K7 m. E8 k0 Z( q$ q$ I
8、最后撒入香菜淋香油即可。公仔箱論壇7 `' }; c. t% e" j, ]$ d+ z- v
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5 N) y) e' P" r这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。' f6 h, v( [9 A" c) x& V0 _
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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