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食材
$ W% G. h$ V! a s, L$ H公仔箱論壇砂糖.....40g
/ @5 A+ p: y7 z1 u& Eos.tvboxnow.com太白粉.....60g
/ o! |& V: {! l9 t2 \: q& ktvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉.....120gtvb now,tvbnow,bttvb u1 x6 b) P8 _
地瓜(削皮).....300g
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! t. F9 R9 |+ S/ n* T2 g4 l公仔箱論壇作法os.tvboxnow.com- t' g! A6 ^# q8 M
1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥7 |& a$ I$ `! L; k9 J% V/ W
; V/ r$ }' W/ ? H, V& a2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌公仔箱論壇2 u2 `( i7 U( K. y% O1 q
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3. 攪完後揉至不黏手即可
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4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形os.tvboxnow.com; }- q2 C8 B$ x7 r
. I: n2 N S; e7 b/ j! Q公仔箱論壇5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起
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6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜os.tvboxnow.com: V0 f7 t7 c* N: a! H5 Z
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貼心小提醒
( F; B4 y* C* w$ Z, @公仔箱論壇1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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