[甜品] 黑糖糕

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食材7 x+ C  {- M1 I
清水.....90g( T$ f9 [8 w: C% y- O( C1 ?
蜂蜜.....20g公仔箱論壇* `2 Y( C# e. M! `4 m
冷水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb: T4 n' d. Z0 ?1 y/ L8 ^9 _2 a& D
中筋麵粉.....210gos.tvboxnow.com1 |; ^: j  t: y# j1 A
樹薯粉或太白粉.....40g
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黑糖蜜; G, f. [# U5 `$ U. a8 ~
清水.....90gos.tvboxnow.com& X+ a7 P9 e6 c6 n+ L- ^
蜂蜜.....20g
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黑糖或沖繩黑糖.....120g
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作法& s! Z3 {5 f4 G2 N  H. S0 x
1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠
0 b& ^- @# o7 i) v8 P; k$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R# F2 k# T' G, D
2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜% d  M" n' j: i, K0 m1 C, s! K
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時os.tvboxnow.com6 d5 v, B; u. a. {8 r

* u" b3 n! ]9 U) W8 {8 c1 ?7 p公仔箱論壇4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）tvb now,tvbnow,bttvb7 T9 g& ~/ s6 x1 |+ ~) ?
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5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
. v4 ^7 X. {7 d1 s/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \. O- g* u* d) ^6. 放涼切塊食用